Deux périodes ont marqué l'évolution de la poterie Kharraz : la période coloniale puis celle de l'indépendance à nos jours. Pendant la colonisation, la France a essayé d'introduire des techniques rénovatrices dans le domaine de l'artisanat « Indigène» et en céramique en particulier, sans grand succès.
Après l'indépendance, les métiers ont connu un développement considérable, les Kharraz décidèrent l'implantation d'une unité de céramique nouvelle et moderne.
Parallèlement à une fabrication strictement artisanale qui a fait la réputation de la poterie Kharraz durant trois siècles, une industrie à technologie de pointe est née.
Aujourd'hui les usines Kharraz présentent un ensemble d'ateliers et de laboratoires dotés d'un équipement moderne et s'étendent sur une superficie couverte de
35000 m2.
Les principales matières premières proviennent de nos propres carrières, situées à 6 Km de l'usine, la technologie utilisée est la dernière en date, expérimentée en Italie et en Espagne, celle de la monoporeuse ou monocuisson, technique de fabrication des carreaux céramiques poreux par monocuisson rapide ( < à
50 mn). Elle implique la réalisation d'un broyage humide, d'une atomisation, d'un pressage à sec et d'une cuisson rapide dans un four à rouleaux. L'automatisation de l'ensemble de ces procédés a permis de réduire les dépenses énergétiques, minimiser l'intervention humaine et augmenter les cadences de production, tout en gardant une excellente qualité du produit final.
Actuellement, la capacité de production est de l'ordre de
8000 m2/24h, avec une grande variété de choix de carreaux pour le revêtement mural ainsi que des grès pour sols. Ces produits sont exposés dans un Show-room élégant à Nabeul, ainsi que dans différents points de vente à travers la Tunisie. En plus du marché local, les Céramiques Kharraz sont écoulées sur une vingtaine de pays Européens, Américain, Africains et Arabes.
Une quarantaine de distinctions internationales ont honoré la famille Kharraz, parmi lesquelles:
- Médaille d'or, exposition internationale, Roubaix 1911
- Exposition universelle, Philadelphie 1925
- Diplôme de l'excellence européenne, Paris 1979
- Grand Prix pour la qualité internationale, Madrid 1989
- Etc.
